Η ενσωμάτωση των “βιολογικών” από τις μεγάλες εταιρείες

Η οργάνωση Corporate Watch σε μια πρόσφατη και πολύ ενδιαφέρουσα αναφορά εξετάζει την επικράτηση των μεγάλων εταιρειών στην παραγωγή και εμπορία βιολογικών προϊόντων με τρόπο που δεν αφήνει περιθώρια αμφισβήτησης για την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί στη σχετική αγορά.

Τις δύο τελευταίες δεκαετίες τα βιολογικά τρόφιμα έχουν γνωρίσει ένα τεράστιο κύμα δημοτικότητας. Η σχετική βιομηχανία έχει μετατραπεί από μικρό και περιθωριοποιημένο κομμάτι σε πλήρως ενσωματωμένο στοιχείο της αγοράς, με τα βιολογικά προϊόντα να στέκονται δίπλα-δίπλα με τα συμβατικά στα περισσότερα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η ίδια η έννοια του “βιολογικού”, έχει αλλάξει αντίστοιχα. Για πολλούς καταναλωτές, το βιολογικό έχει γίνει απλά μια πιο ακριβή επιλογή, μια υψηλότερη τιμή που δικαιολογείται για χάρη ενός “καθαρότερου” λαχανικό ή ενός κομματιού κρέατος χωρίς χημικά φυτοφάρμακα, συντηρητικά ή αντιβιοτικά. Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από τις θεμελιώδεις αρχές της βιολογικής γεωργίας.

 Η δομή της “βιομηχανίας” των βιολογικών προϊόντων (Philip, 2009). Εταιρείες όπως η Coca-Cola και η Nestle έχουν μπει δυναμικά στην αγορά των βιολογικών μέσω μικρότερων εταιρειών που έχουν εξαγοράσει.

Το βιολογικό σύστημα πεποιθήσεων περιλαμβάνει μια σειρά από ζητήματα που επιδιώκουν να δημιουργήσουν ένα εναλλακτικό τρόπο παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων που να ωφελεί όχι μόνο το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία, αλλά να ενισχύει τη βαθύτερη κατανόηση των κοινωνικών και ηθικών πτυχών της παραγωγής τροφίμων. Η βιωσιμότητα του διατροφικού συστήματος θα πρέπει να θεωρηθεί ως κάτι πολύ περισσότερο από μια σειρά οικολογικών προτύπων που να καλύπτουν σχετικά εύκολα τους απαιτητικούς καταναλωτές. Είναι ουσιαστικά ένα θεμελιώδες πολιτικό project με πολιτιστικές, κοινωνικές και ιδεολογικές διαστάσεις. Αν οι βιολογικές πεποιθήσεις αρχίσουν να βάλλουν το κατεστημένο της παραγωγής τροφίμων στην πιο αγνή μορφή τους, τότε μπορούν να τεθούν τα θεμέλια για μια ηθική επανάσταση στην παραγωγή τροφίμων. Το γεγονός ότι αυτές αποδυναμώθηκαν είναι καθαρά αποτέλεσμα των παραχωρήσεων του Κινήματος των βιολογικών ως προς το θέμα της εταιρικής συνεργασίας

Πηγή: Biotechwatch