Φυσική παρασκευή μαύρης ελιάς
Ελιές Καλαμών μαύρες σχιστές
- Διαλέγουμε ελιές όταν αρχίσουν να ωριμάζουν.
- Τις χαράσσουμε σε 3 σημεία κατά μήκος του καρπού με λεπίδα.
- Τις ξεπικρίζουμε αφού τις τοποθετήσουμε σε αραιή άλμη αναλογίας 1/4 του ποτηριού αλάτι σε 12 ποτήρια νερό.
- Αλλάζουμε την άλμη περίπου 4 φορές την ημέρα για 6-8 μέρες.
- Στη συνέχεια τοποθετούμε τις ελιές σε ασβεστόνερο (12 ποτ. νερό και 2 κ. σ. ασβέστη), για δύο ώρες.
- Τις ξεπλένουμε πολύ καλά και τις τοποθετούμε στο ξίδι για 1-2 μέρες, ανάλογα με το προσωπικό μας γούστο.
- Αφαιρούμε το ξίδι και τις καλύπτουμε με ελαιόλαδο ή άλμη σε αναλογία 1 ποτήρι αλάτι σε 13 ποτήρια νερό.
Δημοσιεύτηκε στο www.moa.gov.cy
About author
You might also like
Εφαρμογή Micosat F BS σε ελιές στην Ιταλία για την αντιμετώπιση Σηψιρριζιών (Armillaria mellea)
Σύμφωνα με πειράματα που έγιναν στην Ιταλία σε συνεργασία με τα πανεπιστήμιο της Foggia, της Ancona, και της Potenza, και τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν στο άρθρο με τίτλο: “Resistance induction in
Κλάδευμα της ελιάς
Φωτογραφίες από κλάδεμα ελιάς τον Μάρτιο. Δείτε τις παρακάτω φωτογραφίες:
ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ
Ελιόπιιτα τυλιχτή Υλικά για τη ζύμη 4 ποτήρια αλεύρι 1 κουταλιά μπέικιγκ πάουντερ 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού Υλικά για τη γέμιση 1½ -2 ποτήρια ελιές κομμένες 1
0 Comments
No Comments Yet!
You can be first to comment this post!