9 Αυγούστου 2011 Comments 0 Μιχάλης Παζαρλόγλου 0 1364 Views

Τα στρεσαρισμένα σταφύλια

Άνυδρο έδαφος, δυνατοί άνεμοι, υψηλές θερμοκρασίες…τα σταφύλια στρεσάρονται !

Οι αρχαιότεροι αμπελώνες στην γη αναπτύσσονται σε ένα άνυδρο ηφαιστειακό έδαφος και δίνουν από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο, υψηλής οξύτητας με ένα δυνατό χαρακτήρα.

Μα ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή….ήταν μόλις ο περσινός “αθηναικός” Σεπτέμβρης, που ένα βράδυ μετρούσαμε για τα νέα χαλιά στο σπίτι ενός φίλου μου. Είχαμε “όνειρα” και “ανησυχίες” για το τι χρώμα θα ταίριαζε στο σαλόνι. Τύφλα να έχει η Μοιραράκη, όταν έπεφταν βροχή οι προτάσεις, για το αν ταίριαζε καλύτερα το μπορντοροδοκόκκινο ή το σταχτί μελιτζανί. Και εκεί γύρισε και μου είπε:

“Τώρα καλά είμαστε, να δεις τι θα γίνει το Φλεβάρη!”

Και εγώ ο αηδιαστικά θετικός άνθρωπος γύρισα και απάντησα:

“Σιγά πια, πόσο πάτο θα πιάσουμε, θα αρχίσουμε να σκάβουμε και με τα χέρια;”

Το καλοκαίρι με βρήκε στην Σαντορίνη, όχι για διακοπές σε ένα από τα άπειρα “boutique” hotels των ελληνικών νησιών.Τώρα από πότε τα 8 δωμάτια με air-condition θεωρούνται hotel και το “boutique” που ακριβώς κολλάει μόνο στην Ελλάδα μπορείς να το βρεις!!(θεωρώ απλά, ότι λίγα ξενοδοχεία εδώ, είναι αντάξια του ορισμού αυτού)

Έγινα και εγώ ένας από τους πολλούς οικονομικούς μετανάστες…και το έριξα στο κρασί!

Η μάνα μου πάντα έλεγε: “ Μάθε τέχνη και άστηνε…”

Xρόνια σπουδές στην Ιταλία γύρισα όλες τις οινοποιητικές της κεντρικής και βόρειας Ιταλίας; ε, σε κάτι χρησίμευσε όλο αυτό το προσκύνημα!(παρεπιπτόντως να προσθέσω ότι οι σπουδές μου δεν είχαν καμία σχέση με το κρασί). Άρχισα λοιπόν να συνεργάζομαι με μία οινοποιητική, και έτσι άρχισα να γνωρίζω καλύτερα το κρασί της Σαντορίνης, τους επαγγελματίες και τον τουρισμό που κινείται γύρω από αυτό.

Εδώ άκουσα πρώτη φορά για τα στρεσαρισμένα σταφύλια και ενθουσιάστηκα, σχεδόν ταυτίστηκα και παρομοίωσα τον εαυτό μου και όλους εμάς ,που μας επηρέασε λίγο ή πολύ η κρίση, με αυτόν τον ορισμό.

Προερχόμαστε από τους αρχαιότερους αυτόριζους αμπελώνες, επιβιώνουμε

Σε δύσκολες καιρικές συνθήκες, ανυδρία εδώ και πολύ καιρό, στάχτη γύρω μας…λένε όμως εδώ στο νησί ότι φέτος θα είναι μία πολύ καλή σοδειά!

Τα στρεσαρισμένα σταφύλια θα δώσουν μοναδικό κρασί, υψηλής οξύτητας,

Μοναδικού χαρακτήρα, γαργαλιστικό στον ουρανίσκο και θα παραμείνει αξέχαστο!

Keep going λοιπόν, στρεσαρισμένα μου σταφύλια….

Θα μας πιουν στο ποτήρι!

της Αντριάνας Σγουρού