Συνταγές με ελιές

Μακαρόνια πένες με ελιές

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια πένες
10 ελιές μαύρες και 10 πράσινες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
ρίγανη, αλάτι
1 κίτρινη, 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένες
1 χαλλούμι τριμμένο
Τρόπος παρασκευής
● Βράζουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν.
● Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
● Τοποθετούμε τα μακαρόνια σε ένα ταψί και ρίχνουμε τις ελιές, αφαιρώντας το κουκούτσι και κόβοντας τις σε μεγάλα κομμάτια, το ελαιόλαδο, τις ντομάτες, τη ρίγανη, τις πιπεριές το χαλλούμι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
● Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με χαλλούμι και τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο περίπου για 10 λεπτά.
● Σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά.

Δημοσεύτηκε στο moa.gov.cy