Φυσική παρασκευή πράσινης ελιάς
Ελιές πράσινες σχιστές (σε άλμη και ξίδι)
- Διαλέγουμε μεγάλες ελιές, χωρίς στίγματα.
- Τις χαράσσουμε σε 3 σημεία με λεπίδα, κατά μήκος του καρπού, χωρίς να αγγίζουμε το κουκούτσι.
- Τις ξεπικρίζουμε για 5-6 μέρες, αλλάζοντας το νερό δυο φορές την ημέρα, προσθέτοντας κάθε φορά και λεμόνι.
- Τις στραγγίζουμε και τις τοποθετούμε στα δοχεία.
- Ετοιμάζουμε την άλμη (1 ποτήρι αλάτι σε 8 ποτήρια νερό).
- Γεμίζουμε τα δοχεία με ½ άλμη και ½ άσπρο ξίδι.
- Στην επιφάνεια της άλμης προσθέτουμε 1 εκ. ελαιόλαδο.
- Άλλη επιλογή είναι η διατήρησή τους σε 1/3 άλμη, 1/3 ξίδι και 1/3 ελαιόλαδο.
Δημοσιεύτηκε στο www.moa.gov.cy
About author
You might also like
ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ
Ελιόπιτα σε φόρμα Υλικά3 αυγά3/4 ποτηριού ελαιόλαδο1 ποτήρι γάλα εβαπορέ3 ποτήρια αλεύρι3 κουταλάκια γλυκού μπέικιγκ πάουντερ1 ποτήρι ελιές κομμένες1 κουταλιά δυόσμο ξερό1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΤρόπος παρασκευής● Χτυπούμε τα αυγά και προσθέτουμε
Καλλιέργεια Αμπελιού, Ελιάς και Φυστικιάς – Μάιος
Ε Λ Ι Α α. Πυρηνοτρήτης Διαπιστώσεις : · Η ελιά (ποικιλία Χαλκιδικής) βρίσκεται στο στάδιο «D» και σε 8-10 ημέρες θα αρχίσει να μπαίνει στο βλαστικό στάδιο Ε που
Φυσικό Ξεπίκρισμα Ελιάς
Στο νερό του ξεπικρίσματος θα πρέπει κάθε φορά να προσθέτουμε χυμό λεμονιού στην αναλογία 1-2 λεμόνια σε 1 λίτρο νερού. Το λεμόνι βοηθά στο να διατηρούν οι ελιές το πράσινο
0 Comments
No Comments Yet!
You can be first to comment this post!